🍪 Bolachinhas Amor de Deus – As Deliciosas Bolachinhas para o Café da Tarde!

Olá, chefe! Aqui está a receita tradicional das Bolachinhas Amor de Deus, aquelas bolachinhas amanteigadas, crocantes por fora, macias por dentro, com formato de coração (ou redondas) e cobertas de açúcar cristal. São perfeitas para acompanhar o cafezinho, chá ou leite. Fáceis de fazer, rendem bastante e ficam viciantes!

Essa versão é a mais clássica e querida: simples, com creme de leite que deixa a textura maravilhosa.

Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de forno: 15 minutos Rendimento: cerca de 50-60 bolachinhas (depende do tamanho do cortador) Nível: Fácil

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aprox. 500 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40 g) – em temperatura ambiente
• 1 ovo grande
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado (140 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Açúcar cristal para passar as bolachinhas (quantidade suficiente)

Modo de preparo passo a passo

1. Preaqueça o forno a 230°C (bem quente para dourar rápido e ficar crocante). Forre assadeiras com papel-manteiga ou unte levemente.
2. Faça a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e a essência de baunilha. Adicione o creme de leite e misture bem com as mãos ou espátula até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos (não precisa sovar muito).
3. Abra a massa: Polvilhe farinha na bancada. Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
4. Corte as bolachinhas: Use cortador de coração (ou redondo, estrela, etc.). Passe cada bolachinha no açúcar cristal, pressionando levemente para grudar bem.
5. Asse: Coloque as bolachinhas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido por 12-15 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas. Cuidado para não passar do ponto!
6. Resfrie: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Elas ficam ainda mais crocantes depois de frias.

Dicas de ouro do chefe

• Açúcar cristal dá aquele brilho e crocância típica das bolachinhas de padaria/feira.
• Massa muito seca? Adicione 1-2 colheres extras de creme de leite.
• Massa grudando? Polvilhe mais farinha na bancada e no rolo.
• Formato clássico: Coração é o mais tradicional para “Amor de Deus”.
• Conservação: Guarde em pote bem fechado por até 10-15 dias. Ficam perfeitas!
• Variações:
  • Com limão: adicione raspas de 1 limão na massa.
  • Com coco: misture ½ xícara de coco ralado.
  • Recheadas: junte duas bolachinhas com doce de leite ou Nutella.
  • Sem lactose: use margarina vegetal e creme de leite vegetal.

Informação nutricional aproximada (por bolachinha): Cerca de 45-55 calorias | 1g proteína | 7g carboidratos | 2g gordura.

Essas Bolachinhas Amor de Deus são daquelas que enchem a casa de cheirinho bom e o coração de alegria. Perfeitas para vender, presentear ou simplesmente se deliciar no lanche!

Bom apetite e que seu café fique ainda mais gostoso! ☕🍪✨