🥥 Cocada Cremosa na Air Fryer – Pronta em Minutos e Irresistível!
Olá, chefe! Aqui está a receita prática e deliciosa da Cocada Cremosa na Air Fryer. Diferente da cocada dura tradicional, essa versão fica cremosa por dentro, com uma casquinha dourada por cima, bem molhadinha e com sabor intenso de coco. É perfeita para sobremesa rápida, lanche ou para vender em potinhos. A airfryer deixa ela pronta em menos de 20 minutos, sem sujar panela e com menos gordura!
Tempo total: 8 minutos de preparo + 15-18 minutos na airfryer
Rendimento: 8-10 porções (ou 1 refratário médio)
Nível: Super fácil
Ingredientes

400 g de coco ralado seco (1 pacote médio)
1 lata de leite condensado (395 g)
½ xícara (chá) de leite integral ou leite de coco (120 ml)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (15 g)
2 gemas de ovo (opcional – deixa mais cremosa e amarelinha)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Pitada de sal
Para finalizar: coco ralado extra ou açúcar cristal por cima

Modo de preparo passo a passo

Preaqueça a airfryer a 160°C por 3-5 minutos.
Misture tudo:
Em uma tigela grande, coloque o coco ralado, o leite condensado, o leite (ou leite de coco), a manteiga derretida, as gemas (se for usar), a baunilha e o sal. Misture bem com uma colher ou espátula até formar uma massa homogênea e úmida. Não precisa bater, só incorporar.
Monte na forma:
Use um refratário pequeno ou forma redonda que caiba na airfryer (cerca de 18-20 cm). Unte levemente com manteiga.
Espalhe a massa uniformemente, pressionando levemente com as costas de uma colher. Alise a superfície.
Polvilhe coco ralado extra ou açúcar cristal por cima para dar crocância.
Asse na airfryer:
Coloque na cesta da airfryer e asse a 160°C por 12 minutos.
Depois aumente para 180°C por mais 5-8 minutos até dourar a superfície (fique de olho para não queimar).
Finalização:
Retire da airfryer e deixe esfriar completamente dentro da forma (fica mais firme). Corte em quadradinhos ou sirva de colher ainda morna.

Dicas de ouro do chefe

Cremosidade: Quanto mais leite de coco usar, mais cremosa fica. Se quiser bem molhadinha, adicione 2-3 colheres extras de leite.
Não mexa durante o cozimento para manter a textura cremosa.
Airfryer pequena? Faça em duas levas ou use formas individuais (ramequins).
Versão vegana: Omita as gemas e use leite de coco + margarina vegetal.
Conservação: Dura 5-7 dias na geladeira em pote fechado. Pode congelar por até 30 dias.
Dourado perfeito: Os últimos 5 minutos em 180°C são essenciais para aquela casquinha irresistível.

Variações deliciosas

Cocada com chocolate: Misture 100 g de chocolate meio amargo picado na massa.
Cocada com amendoim: Adicione ½ xícara de amendoim torrado picado.
Low carb: Use coco ralado sem açúcar + leite condensado diet + eritritol.
Com frutas: Adicione pedacinhos de abacaxi ou banana desidratada.
No forno convencional: 180°C por 25-35 minutos (mesma receita).

Informação nutricional aproximada (por porção de 50 g):
Cerca de 180-210 calorias | 3g proteína | 22g carboidratos | 10g gordura.
Essa Cocada Cremosa na Air Fryer é daquelas receitas que salvam quando bate aquela vontade de doce rápido. Cremosa, aromática e com sabor de coco bem marcante!