Introdução
O Pão de Fubá é um clássico da cozinha brasileira, especialmente nas mesas mineiras e interioranas. Com textura leve, sabor suave de milho e aquele aroma que lembra padaria antiga, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar uma sopa quentinha.
Essa receita rende pãezinhos macios por dentro e com casquinha levemente dourada, exatamente como os da foto. É fácil de fazer, usa ingredientes simples e fica pronto em pouco tempo. Uma delícia que toda a família vai amar!
Ingredientes (rende cerca de 20-24 pãezinhos)
- 2 xícaras (chá) de fubá fino (240 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo grande
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- ½ xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida (120 ml)
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para finalizar:
- Açúcar cristal ou mistura de açúcar com canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular ou use forminhas de pão.
- Misture os secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione os líquidos: Faça um buraco no centro e coloque o ovo, o leite morno, o óleo e a baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Coloque o fermento: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Modele e asse: Coloque porções da massa na forma (cerca de 2 colheres de sopa por pão). Polvilhe açúcar cristal por cima. Asse por 25-35 minutos ou até ficarem douradinhos.
- Sirva: Deixe esfriar um pouco e sirva ainda mornos com manteiga, requeijão ou café.
Dicas de Ouro
- Fubá fino deixa o pão mais macio. Se usar fubá grosso, fica mais rústico.
- Leite morno ativa melhor o fermento e deixa o pão mais fofinho.
- Não bata demais a massa para manter a leveza.
- Quer mais dourado? Nos últimos 5 minutos aumente a temperatura para 200°C.
- Conservação: Dura até 4 dias em pote fechado. Pode congelar assado por até 30 dias.
Variações Deliciosas
- Pão de Fubá com Queijo: Adicione 150 g de queijo minas ou parmesão ralado na massa.
- Com Coco: Misture ½ xícara de coco ralado.
- Pão de Fubá Doce: Aumente o açúcar e adicione raspas de laranja.
- Versão Salgada: Reduza o açúcar e adicione orégano + queijo.
- Mini pães: Asse em forminhas pequenas para lanches.
Informação nutricional aproximada (por pão): Cerca de 130-160 calorias.
Conclusão
Esse Pão de Fubá é daquelas receitas que trazem conforto e nostalgia. Macio, aromático e com sabor de milho bem marcante, ele é perfeito para qualquer momento do dia.
Faça hoje e conte nos comentários como ficou o seu pão de fubá! Usou queijo ou coco? Ficou bem fofinho?
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