Introdução

A Bolacha de Creme de Leite Ă© um daqueles biscoitos simples, mas viciantes, que encontramos em padarias e supermercados. Com textura crocante, sabor suave e leve toque de manteiga, ela Ă© perfeita para o cafĂ© da manhĂŁ, lanche da tarde ou para servir com patĂȘs e queijos.

Essa receita caseira Ă© fĂĄcil, rende bastante e fica ainda mais gostosa que a industrializada. O creme de leite deixa a massa macia e o ponto certo de crocĂąncia. VocĂȘ pode fazer na versĂŁo salgada ou levemente doce.

Ingredientes (rende cerca de 40-50 bolachas)

  • 2 xĂ­caras (chĂĄ) de farinha de trigo (240 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (30 g) – em temperatura ambiente
  • 1 colher (chĂĄ) de sal
  • 1 colher (chĂĄ) de açĂșcar (opcional, para versĂŁo levemente doce)
  • 1 colher (chĂĄ) de fermento em pĂł
  • 1 ovo (opcional, para mais maciez)

Para finalizar:

  • Leite ou creme de leite para pincelar
  • Sal grosso ou açĂșcar cristal (conforme o sabor desejado)

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C (bem quente). Forre assadeiras com papel-manteiga.
  2. Faça a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açĂșcar (se usar) e o fermento. Adicione a manteiga e o creme de leite. Misture com as mĂŁos ou espĂĄtula atĂ© formar uma massa homogĂȘnea (nĂŁo sove muito). Se a massa estiver muito seca, adicione 1 ovo ou um pouco mais de creme de leite.
  3. Abra a massa: Polvilhe farinha na bancada e abra a massa bem fininha (cerca de 2-3 mm de espessura).
  4. Corte as bolachas: Corte com cortador redondo ou copo. Pincele com leite ou creme de leite e polvilhe sal grosso (versĂŁo salgada) ou açĂșcar cristal (versĂŁo doce).
  5. Asse: Coloque na assadeira e asse por 12-18 minutos ou até ficarem levemente douradas. Cuidado para não queimar.
  6. Resfrie: Deixe esfriar completamente sobre uma grade. Elas ficam mais crocantes depois de frias.

Dicas de Ouro

  • Massa fina = bolacha mais crocante.
  • NĂŁo abra o forno nos primeiros 8 minutos para nĂŁo murchar.
  • Quer mais sabor? Adicione orĂ©gano, alho em pĂł ou queijo parmesĂŁo ralado na massa.
  • Conservação: Guarde em pote bem fechado por atĂ© 10-15 dias. Ficam crocantes!
  • VersĂŁo na airfryer: 180°C por 8-12 minutos.

VariaçÔes Deliciosas

  • Bolacha de Creme de Leite com Queijo: Adicione Âœ xĂ­cara de queijo parmesĂŁo ralado.
  • VersĂŁo Doce: Aumente o açĂșcar e adicione baunilha + raspas de limĂŁo.
  • Com Ervas: OrĂ©gano, alecrim ou manjericĂŁo seco.
  • Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral.
  • Recheadas: Junte duas bolachas com requeijĂŁo ou doce de leite.

Informação nutricional aproximada (por bolacha): Cerca de 35-45 calorias.

ConclusĂŁo

Essas Bolachas de Creme de Leite sĂŁo crocantes, leves e perfeitas para qualquer hora. FĂĄceis de fazer e com sabor caseiro autĂȘntico, elas vĂŁo virar um dos seus lanches favoritos.

Faça hoje e conte nos comentĂĄrios como ficaram as suas bolachas! Fez a versĂŁo salgada ou doce? Qual tempero vocĂȘ usou?

Compartilhe com quem ama lanches caseiros simples e deliciosos!