Introdução

Esse Bolo de Oreo com Cobertura de Brigadeiro de Leite Ninho é pura tentação! Combina a massa de chocolate úmida com pedaços crocantes de biscoito Oreo, recheio cremoso e uma cobertura branca de brigadeiro de Ninho que escorre de forma irresistível, exatamente como na foto.

É o tipo de bolo que rouba a cena em qualquer mesa: bonito, saboroso e com aquele equilíbrio perfeito entre doce e chocolate. A receita rende um bolo médio-alto e é ideal para aniversários, festas ou para quem quer impressionar sem complicação.

Ingredientes (forma de 20-22 cm – 3 camadas)

Massa de Chocolate:

  • 3 ovos grandes
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (50 g)
  • 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
  • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 150 g de biscoitos Oreo picados (cerca de 12 unidades)

Recheio/Creme de Oreo:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 150 g de cream cheese
  • 8-10 biscoitos Oreo triturados

Cobertura de Brigadeiro de Leite Ninho:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 xícara (chá) de Leite Ninho (120 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 ml de leite (para ajustar ponto)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Decoração:

  • Biscoitos Oreo inteiros
  • Bolinhas de chocolate branco (ou brigadeiro branco)
  • Oreo triturado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Massa:

  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e forre 3 formas redondas (ou asse em uma e corte depois).
  • Bata os ovos com o açúcar até ficar fofo. Adicione óleo, leite, baunilha e misture.
  • Peneire farinha, chocolate em pó e fermento. Misture delicadamente.
  • Por último, adicione os Oreos picados. Divida a massa nas formas.
  • Asse por 25-35 minutos. Deixe esfriar.

2. Creme de Oreo (Recheio):

  • Bata o leite condensado, creme de leite e cream cheese até ficar cremoso.
  • Misture os Oreos triturados. Reserve.

3. Brigadeiro de Leite Ninho (Cobertura):

  • Em uma panela, misture o leite condensado, Leite Ninho, manteiga e leite.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro mole).
  • Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

4. Montagem:

  • Coloque uma camada de massa, espalhe creme de Oreo, repita.
  • Cubra todo o bolo com o brigadeiro de Ninho (deixe escorrer naturalmente).
  • Decore com Oreos inteiros, bolinhas brancas e Oreo triturado.

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Dicas de Ouro

  • Use Oreos originais para melhor sabor e crocância.
  • Brigadeiro de Ninho deve ficar no ponto de escorrer (não muito duro).
  • Para massa mais úmida, regue as camadas com leite + chocolate em pó.
  • Quer mais alto? Dobre a receita.
  • Conservação: Dura até 4 dias na geladeira.

Variações

  • Versão Sem Recheio: Só massa + cobertura de Ninho.
  • Com Morango: Adicione morangos frescos entre as camadas.
  • Bolo no Pote: Monte em copinhos individuais.
  • Mais Intenso: Adicione pedaços de chocolate meio amargo na massa.

Informação nutricional aproximada (por fatia): Cerca de 420-480 calorias.

Conclusão

Esse Bolo de Oreo com Brigadeiro de Leite Ninho é uma explosão de sabores e texturas: chocolate, creme, crocância dos Oreos e o doce suave do Ninho. Uma sobremesa que impressiona pela aparência e conquista pelo sabor!

Faça em casa e conte nos comentários como ficou. Ficou tão bonito quanto na foto? Qual decoração você usou?

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