Introdução

O Bolo de Leite Ă© um dos bolos mais queridos e tradicionais da cozinha brasileira. Com textura leve, macia e extremamente Ășmida, ele Ă© feito com ingredientes bĂĄsicos e fica pronto rapidinho.

Diferente de bolos mais elaborados, esse Ă© simples, mas nĂŁo perde em sabor. Pode ser servido puro, com açĂșcar de confeiteiro, calda de leite ou cobertura de sua preferĂȘncia. É ideal para o cafĂ© da manhĂŁ, lanche ou para acompanhar um chĂĄ da tarde. Uma receita que toda famĂ­lia adora!

Ingredientes (forma redonda de 25 cm com furo)

  • 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
  • 2 xĂ­caras (chĂĄ) de açĂșcar (400 g)
  • 3 xĂ­caras (chĂĄ) de farinha de trigo (360 g)
  • 1 xĂ­cara (chĂĄ) de leite integral morno (240 ml)
  • Âœ xĂ­cara (chĂĄ) de Ăłleo ou manteiga derretida (120 ml)
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pĂł
  • 1 colher (chĂĄ) de essĂȘncia de baunilha
  • Pitada de sal

Calda para molhar (opcional, mas deixa mais gostoso):

  • 1 xĂ­cara (chĂĄ) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açĂșcar
  • 1 colher (chĂĄ) de baunilha

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe bem uma forma com furo no meio.
  2. Bata os ovos com açĂșcar: Na batedeira, bata os ovos, açĂșcar e sal por 8-10 minutos atĂ© triplicar de volume e ficar bem clarinho e fofo.
  3. Adicione os líquidos: Diminua a velocidade e acrescente o óleo (ou manteiga), o leite morno e a baunilha. Misture só até incorporar.
  4. Incorpore a farinha: Peneire a farinha de trigo sobre a massa e misture delicadamente com uma espĂĄtula (movimentos de baixo para cima). Por Ășltimo, adicione o fermento e misture suavemente.
  5. Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-45 minutos. Faça o teste do palito — deve sair limpo.
  6. Calda (opcional): Misture o leite, açĂșcar e baunilha. Assim que tirar o bolo do forno, faça furinhos com um garfo e regue com a calda ainda quente.
  7. Finalização: Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe açĂșcar de confeiteiro ou canela se desejar.

Dicas de Ouro

  • Todos os ingredientes em temperatura ambiente garantem um bolo mais alto e fofinho.
  • NĂŁo bata demais depois de adicionar a farinha para nĂŁo perder o ar.
  • A calda de leite Ă© o segredo para ficar molhadinho por mais tempo.
  • Forno alto demais resseca o bolo — prefira 180°C.
  • Conservação: Dura atĂ© 5 dias bem embalado na geladeira. Congela perfeitamente por 30 dias.

VariaçÔes Deliciosas

  • Bolo de Leite com Coco: Adicione Âœ xĂ­cara de coco ralado na massa.
  • Bolo de Leite com LimĂŁo: Raspas de 2 limĂ”es + calda de limĂŁo por cima.
  • Bolo de Leite com Chocolate: Adicione 3 colheres de cacau na massa.
  • Bolo de Leite com Frutas: Coloque pedaços de banana ou maçã por cima antes de assar.
  • VersĂŁo Sem Lactose: Use leite vegetal e margarina vegetal.

Informação nutricional aproximada (por fatia): Cerca de 260-300 calorias.

ConclusĂŁo

O Bolo de Leite Ă© a prova de que simplicidade pode ser deliciosa. Macio, Ășmido e com sabor suave de leite, ele Ă© daqueles bolos que salvam qualquer tarde e conquistam toda a famĂ­lia.

Faça hoje e conte nos comentĂĄrios como ficou o seu bolo! Regou com calda ou deixou puro? Qual variação vocĂȘ vai testar?

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