Introdução

O Pudim de Quatro Leites é uma sobremesa luxuosa e extremamente cremosa, uma evolução do clåssico pudim de leite. Combinando quatro tipos de leite, ele ganha textura aveludada, sabor intenso e um toque tropical do leite de coco.

É perfeito para ceias de Natal, aniversĂĄrios, almoços em famĂ­lia ou quando vocĂȘ quer impressionar sem muito esforço. Assado em banho-maria, fica com consistĂȘncia de flĂŁ e uma calda dourada que escorre lindamente. Uma vez que vocĂȘ experimentar, vai virar uma das suas sobremesas favoritas!

Ingredientes (forma com furo de 22-25 cm)

Calda:

  • 1 xĂ­cara (chĂĄ) de açĂșcar (200 g)
  • Âœ xĂ­cara (chĂĄ) de ĂĄgua (120 ml)

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 lata de leite de coco (200 ml)
  • 1 xĂ­cara (chĂĄ) de leite integral (240 ml)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher (chĂĄ) de essĂȘncia de baunilha
  • Pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Faça a calda: Em uma panela, derreta o açĂșcar atĂ© ficar dourado. Adicione a ĂĄgua quente com cuidado e mexa atĂ© dissolver. Despeje na forma com furo no meio, espalhando bem no fundo e laterais.
  2. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque uma assadeira maior com ågua quente para banho-maria.
  3. Prepare o pudim: No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite de coco, leite integral, creme de leite, baunilha e sal por 2-3 minutos atĂ© ficar homogĂȘneo.
  4. Asse: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumĂ­nio. Asse em banho-maria por 50-70 minutos. O pudim estĂĄ pronto quando estiver firme nas bordas, mas ainda levemente tremendo no centro.
  5. Resfrie: Deixe esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por 30 minutos. Depois leve Ă  geladeira por no mĂ­nimo 6 horas (ideal de um dia para o outro).
  6. Desenforme: Passe uma faca nas laterais e vire sobre um prato. Deixe a calda escorrer por cima.

Dicas de Ouro

  • Use leite de coco de boa qualidade para um sabor mais rico.
  • O banho-maria deve ser com ĂĄgua quente, mas sem ferver forte.
  • Coe a mistura antes de assar para ficar ainda mais liso.
  • NĂŁo abra o forno antes de 45 minutos para evitar rachaduras.
  • Conservação: Dura atĂ© 5 dias na geladeira.

VariaçÔes Deliciosas

  • Pudim de Quatro Leites com Coco: Adicione Âœ xĂ­cara de coco ralado na mistura.
  • Com Caramelo de Chocolate: Substitua a calda por caramelo de chocolate.
  • VersĂŁo Light: Use leite condensado diet, creme de leite light e leite desnatado.
  • Com Morango: Sirva com morangos frescos por cima.
  • Mini pudins: Asse em forminhas individuais por 35-45 minutos.

Informação nutricional aproximada (por fatia): Cerca de 280-320 calorias.

ConclusĂŁo

O Pudim de Quatro Leites é uma sobremesa sofisticada, cremosa e cheia de sabor. Com a combinação dos quatro leites, ele fica com textura perfeita e um gosto que agrada a todos.

Faça em casa e conte nos comentĂĄrios como ficou o seu pudim! Ficou bem cremoso? Qual leite vocĂȘ mais sentiu o sabor?

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