### Introdução
Se você está procurando uma receita de pão caseiro que seja fácil de fazer e que renda bastante, o Pão da Multiplicação é a escolha perfeita. Este pão é conhecido por crescer muito, oferecendo uma textura macia e um sabor delicioso. Ideal para lanches, café da manhã ou acompanhamento das refeições, ele vai surpreender pela simplicidade e eficácia. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo detalhado.
Ingredientes
– **Farinha de trigo**: 1 kg
– **Água morna**: 600 ml
– **Açúcar**: 2 colheres de sopa
– **Sal**: 1 colher de sopa
– **Fermento biológico seco**: 10 g
– **Óleo de soja**: 2 colheres de sopa
### Modo de Preparo
#### 1. Preparação dos Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem esses ingredientes secos até que estejam totalmente incorporados.
#### 2. Ativação do Fermento
Dissolva o fermento biológico seco em um pouco da água morna. Certifique-se de que a água esteja em uma temperatura que não ultrapasse 45°C, para não matar o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que comece a espumar.
#### 3. Mistura da Massa
Adicione o fermento dissolvido na mistura de farinha. Comece a misturar com as mãos ou uma colher de pau. Gradualmente, adicione o restante da água morna, enquanto continua a misturar, até formar uma massa homogênea.
#### 4. Incorporação do Óleo
Acrescente o óleo de soja e comece a sovar a massa. Sove vigorosamente por aproximadamente 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Este processo é crucial para o desenvolvimento do glúten, que dará estrutura e leveza ao pão.
#### 5. Primeira Fermentação
Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
#### 6. Modelagem dos Pães
Após a primeira fermentação, dê um leve soco na massa para retirar o excesso de ar. Divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado. Pode ser em formato de bolas, tranças ou cilindros, de acordo com sua preferência.
#### 7. Segunda Fermentação
Coloque os pães modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe fermentar por mais 30 a 40 minutos, ou até que dobrem de tamanho.
#### 8. Assamento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com um pouco de água ou óleo para obter uma crosta dourada e brilhante. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na base soem ocos.
### Dicas para um Pão Perfeito
– **Temperatura da água**: É importante que a água esteja morna, mas não quente, para não matar o fermento.
– **Sova da massa**: Não pule o processo de sovar a massa, pois ele é fundamental para a textura final do pão.
– **Fermentação**: Deixe a massa fermentar em um ambiente morno e sem correntes de ar para garantir que cresça adequadamente.
– **Assamento**: Cada forno tem suas particularidades, então fique de olho no tempo de assamento e ajuste se necessário.
### Variações da Receita
– **Pão Integral**: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
– **Pão de Ervas**: Adicione ervas secas ou frescas à massa para um sabor diferenciado.
– **Pão com Sementes**: Incorpore sementes como chia, linhaça ou girassol na massa ou polvilhe sobre os pães antes de assar.
### Conclusão
O Pão da Multiplicação é uma receita que vale a pena ter no seu repertório culinário. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você terá pães deliciosos que certamente agradarão a todos. Experimente, varie os sabores e compartilhe essa maravilha com sua família e amigos.
