Introdução
A Torta Portuguesa é um clássico da culinária brasileira, inspirada na famosa Pizza Portuguesa de São Paulo. Com massa leve e fofinha feita no liquidificador e um recheio generoso de presunto, queijo derretido, ovos, azeitonas, milho e outros ingredientes saborosos, ela é prática, econômica e agrada toda a família.
Diferente das tortas tradicionais que exigem massa aberta com rolo, esta versão de liquidificador é super rápida — pronta em menos de 1 hora. Ideal para dias corridos, lanches da tarde, jantares leves ou para levar em marmita. O resultado é uma torta dourada por fora, cremosa por dentro e com aquele sabor caseiro irresistível.
Neste post completo e otimizado você encontrará a receita de Torta Portuguesa de liquidificador testada e detalhada. Rende 8-10 porções generosas e é uma ótima opção para iniciantes na cozinha.
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Ingredientes (para 8-10 porções)
Massa (liquidificador):
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- ½ xícara (chá) de óleo ou azeite (120 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 280g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacote de creme de cebola (opcional, mas dá sabor especial)
Recheio (clássico português):
- 300g de presunto cozido ou defumado (em cubinhos ou fatias)
- 400g de queijo mussarela ralado
- 4 ovos cozidos picados
- 1 lata de milho verde escorrida
- 100g de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
- 1 cebola média cortada em rodelas ou picada
- 150g de bacon ou peito de peru (opcional)
- 1 tomate sem sementes picado (opcional)
- Orégano, salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar:
- Queijo parmesão ralado ou mussarela extra
- Orégano
Modo de Preparo Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aprox. 35×25 cm) ou redonda com furo.
- Cozinhe os ovos: Coloque 4 ovos para cozinhar por 10 minutos. Descasque, pique e reserve.
- Prepare a massa no liquidificador: Bata os ovos, leite, óleo, sal e (se usar) o creme de cebola por 1 minuto. Adicione a farinha aos poucos e bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente para incorporar.
- Monte a torta: Despeje metade da massa na forma. Distribua os ingredientes do recheio: presunto, queijo mussarela, ovos picados, milho, azeitonas, cebola e temperos. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano e queijo ralado por cima.
- Asse: Leve ao forno preaquecido por 35-45 minutos ou até dourar bem e firmar. Faça o teste do palito — ele deve sair limpo.
- Sirva: Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Tempo total: 20 minutos de preparo + 40 minutos de forno.
Dicas para uma Torta Portuguesa Perfeita
- Massa fofinha: Não bata demais após adicionar o fermento para manter a leveza.
- Recheio generoso: Use ingredientes de qualidade — o queijo derrete e deixa a torta cremosa.
- Variações deliciosas:
- De frango: Substitua presunto por frango desfiado refogado.
- Vegetariana: Use legumes salteados, cogumelos e mais queijo.
- Com bacon: Frite o bacon antes de adicionar para ficar crocante.
- Low carb: Substitua parte da farinha por queijo ralado ou farinha de amêndoas.
Armazenamento: Geladeira por até 4 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas. Congela bem por até 1 mês.
Benefícios e Por Que Fazer em Casa
A Torta Portuguesa é uma refeição completa: carboidratos da massa, proteínas do recheio e vegetais. Versão caseira é mais econômica e saudável que delivery, além de ser altamente customizável.
Ideias de Acompanhamento
- Salada verde fresca
- Arroz branco ou integral
- Sopa ou caldinho
- Molho de tomate caseiro
Conclusão
A Torta Portuguesa de liquidificador é daquelas receitas curinga que salvam o dia. Prática, deliciosa e com aquele visual dourado que abre o apetite, ela conquista adultos e crianças. Com recheio cremoso e massa leve, é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Teste esta receita hoje mesmo e varie o recheio conforme o que tem na geladeira. Deixe nos comentários sua combinação favorita ou se você já fez alguma variação. Salve o post e compartilhe com quem ama tortas salgadas fáceis!
