Introdução

Esse Bolo de Morango é pura delicadeza! Com camadas macias de massa branca, recheio cremoso de morango fresco e uma cobertura brilhante de chocolate branco que escorre lindamente, ele fica exatamente como na foto: sofisticado, colorido e cheio de sabor.

A combinação do doce suave do bolo com o azedinho natural do morango é imbatível. É uma receita que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor, ideal para aniversários, Dia das Mães, casamentos ou qualquer ocasião especial.

Ingredientes (forma 20-22 cm – 3 camadas)

Massa Branca:

  • 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
  • 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
  • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Pitada de sal

Recheio de Morango:

  • 500 g de morangos frescos (picados)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 200 g de cream cheese (temperatura ambiente)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para firmar)
  • Suco de ½ limão

Cobertura de Chocolate Branco:

  • 300 g de chocolate branco picado
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Decoração:

  • Morangos frescos inteiros ou fatiados
  • Chocolate branco em raspas ou rolinhos
  • Folhinhas de hortelã

Modo de Preparo

  1. Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e forre 3 formas redondas. Bata os ovos com açúcar e sal por 8-10 minutos até ficar bem fofo. Adicione óleo, leite morno e baunilha. Misture. Peneire a farinha e o fermento, misture delicadamente. Divida nas formas e asse por 25-35 minutos. Deixe esfriar.
  2. Recheio: Bata o cream cheese com leite condensado e creme de leite até ficar cremoso. Misture os morangos picados, limão e amido (se usar). Reserve.
  3. Cobertura: Derreta o chocolate branco com creme de leite e manteiga em banho-maria ou micro-ondas. Misture até ficar brilhante e cremoso. Deixe amornar um pouco antes de usar.
  4. Montagem: Coloque uma camada de massa, espalhe recheio com morangos, repita. Cubra todo o bolo com o chocolate branco (deixe escorrer nas laterais). Decore com morangos frescos, rolinhos de chocolate branco e hortelã.
  5. Geladeira: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas de Ouro

  • Morangos bem maduros e doces dão melhor resultado.
  • Para a cobertura escorrer bonito, deixe o chocolate branco levemente morno.
  • Massa mais úmida? Regue as camadas com calda de morango (água + açúcar + morango).
  • Quer mais firme? Adicione 1 envelope de gelatina sem sabor no recheio.
  • Conservação: Dura até 3-4 dias na geladeira.

Variações

  • Bolo de Morango Simples: Sem recheio, só massa + cobertura.
  • Com Brigadeiro Branco: Substitua o recheio por brigadeiro de leite ninho.
  • Versão Naked Cake: Sem cobertura total, apenas entre as camadas.
  • Mini bolos: Asse em forminhas individuais.

Informação nutricional aproximada (por fatia): Cerca de 380-450 calorias.

Conclusão

Esse Bolo de Morango com Chocolate Branco é elegante, fresquinho e delicioso. A combinação de texturas e sabores faz dele uma sobremesa inesquecível para qualquer ocasião.

Faça em casa e conte nos comentários como ficou! Ficou tão lindo quanto na foto? Qual decoração você mais gostou?

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