Introdução

A Tulipa de Frango Ă© um dos petiscos mais queridos no Brasil! TambĂ©m conhecida como “frango no palito” ou “chicken lollipop”, ela tem formato charmoso de tulipa, fica com casquinha super crocante por fora e carne macia e suculenta por dentro.

Perfeita para churrasco, happy hour, festa infantil ou como entrada em qualquer refeição. Nessa receita vocĂȘ vai aprender o passo a passo completo, com tempero bem brasileiro e duas versĂ”es: frita (clĂĄssica) e assada (mais leve).

Ingredientes (rende cerca de 20-25 tulipas)

Para as tulipas:

  • 1,2 kg de coxinha da asa (ou sobreasa)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempero/Marinada:

  • 4 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglĂȘs
  • 1 colher (sopa) de pĂĄprica doce ou defumada
  • 1 colher (chĂĄ) de orĂ©gano
  • 1 colher (chĂĄ) de colorau
  • Suco de 1 limĂŁo
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou Ăłleo
  • 1 colher (chĂĄ) de sal
  • Pimenta-do-reino e pimenta calabresa (opcional)

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • 1 xĂ­cara de farinha de trigo
  • 2 xĂ­caras de farinha de rosca ou panko
  • Sal, orĂ©gano e alho em pĂł na farinha de rosca

Para servir:

  • Molho barbecue, molho tĂĄrtaro, maionese temperada ou ketchup

Modo de Preparo

  1. Prepare as tulipas: Corte a pele e a carne da base da coxinha da asa e empurre a carne para cima, formando o “palito”. Remova o ossinho fino do meio se preferir.
  2. Tempere: Misture todos os ingredientes da marinada e deixe as tulipas marinando por no mĂ­nimo 1 hora (ideal 4 horas ou de um dia para o outro na geladeira).
  3. Empane: Passe cada tulipa no ovo batido, depois na farinha de trigo e por Ășltimo na farinha de rosca temperada, pressionando bem para grudar.
  4. Frite (versão clåssica): Aqueça óleo suficiente em fogo médio. Frite as tulipas em lotes até ficarem bem douradas (cerca de 6-8 minutos). Escorra em papel-toalha.
  5. VersĂŁo Assada / Airfryer (mais leve):
    • Airfryer: 200°C por 18-25 minutos, virando na metade do tempo.
    • Forno: 200°C por 35-40 minutos, virando uma vez.
  6. Sirva: Ainda quentinhas, com molhos variados e limĂŁo para espremer.

Dicas de Ouro

  • Quanto mais tempo na marinada, mais saborosa fica.
  • Seque bem as tulipas antes de empanar para a casquinha ficar crocante.
  • Panko deixa a crosta mais leve e crocante que farinha de rosca comum.
  • NĂŁo sobrecarregue a panela na hora de fritar para manter o Ăłleo quente.
  • Congelamento: Empane e congele em bandeja. Frite direto do congelador.

VariaçÔes Deliciosas

  • Tulipa Picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta na marinada.
  • Tulipa com Queijo: Misture parmesĂŁo ralado na farinha de rosca.
  • Tulipa Agridoce: Depois de fritas, passe em molho agridoce.
  • VersĂŁo Low Carb: Use farinha de amĂȘndoas ou queijo ralado para empanar.
  • Com Bacon: Enrole cada tulipa com fatias finas de bacon antes de empanar.

Informação nutricional aproximada (por tulipa frita): Cerca de 140-170 calorias.

ConclusĂŁo

Essas Tulipas de Frango sĂŁo petiscos viciantes: crocantes, suculentas e cheias de sabor! FĂĄceis de fazer e sempre um sucesso em qualquer mesa.

Faça hoje e conte nos comentĂĄrios como ficou! Preferiu a versĂŁo frita ou assada? Qual molho vocĂȘ serviu junto?

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