Introdução

A Torta de Atum é um clássico da cozinha brasileira: prática, econômica e muito versátil. Com massa leve e recheio cremoso feito com atum, legumes e queijo derretido, ela agrada toda a família e é ótima para aproveitar ingredientes da despensa.

Essa receita tem massa caseira fofinha e recheio bem temperado. Pode ser feita em forma redonda ou retangular e fica pronta em cerca de 50 minutos. Perfeita para almoço, jantar ou para levar na marmita.

Ingredientes (forma redonda de 25-28 cm)

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
  • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 2 latas de atum em óleo ou água (escorrido – 340 g)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • ½ xícara (chá) de ervilha cozida
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo

Para pincelar:

  • 1 gema + 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo

  1. Faça a massa: Misture todos os ingredientes da massa até formar uma bola homogênea (não precisa sovar muito). Embale em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate, o atum escorrido, milho, ervilha, requeijão e temperos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
  3. Monte a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma. Abra ⅔ da massa e forre o fundo e as laterais da forma. Coloque o recheio e espalhe a mussarela por cima. Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Pincele com gema + leite.
  4. Asse: Leve ao forno por 35-45 minutos ou até dourar bem. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.

Dicas de Ouro

  • Escorra bem o atum para o recheio não ficar aguado.
  • Se quiser massa mais crocante, asse por mais tempo em temperatura mais alta no final.
  • Pode fazer em forma de bolo inglês para porções individuais.
  • Conservação: Dura 3 dias na geladeira. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
  • Versão mais rápida: Use massa de pastel ou massa folhada pronta.

Variações Deliciosas

  • Torta de Atum com Catupiry: Adicione catupiry no recheio.
  • Com Legumes: Acrescente cenoura ralada, brócolis ou espinafre.
  • Picante: Coloque pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça.
  • Versão Light: Use atum em água, requeijão light e massa integral.
  • Torta de Atum com Queijo: Coloque bastante queijo mussarela e parmesão.

Informação nutricional aproximada (por fatia): Cerca de 320-380 calorias.

Conclusão

Essa Torta de Atum é prática, saborosa e um ótimo jeito de variar o cardápio. Com recheio cremoso e massa fofinha, ela agrada crianças e adultos e ainda rende muito.

Faça hoje e conte nos comentários como ficou a sua torta! Usou catupiry ou outro recheio? Serviu com salada?

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